（だいこん類） 切干しだいこん 乾 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 乾と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 24.2 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | | 7.3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 48.6 | -38.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 1.9 | 49.4 | g | | 食物繊維総量 | 21.3 | | 21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 0.3 | 69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.5 | 24.1 | -15.6 | g | | ナトリウム | 210 | 1500 | -1290 | mg | | カリウム | 3500 | 740 | 2760 | mg | | カルシウム | 500 | 7100 | -6600 | mg | | マグネシウム | 160 | 520 | -360 | mg | | リン | 220 | 990 | -770 | mg | | 鉄 | 3.1 | 15 | -11.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 5.17 | -5.04 | mg | | マンガン | 0.74 | 3.93 | -3.19 | mg | | ヨウ素 | 20 | | 20 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 5 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.19 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 210 | 46 | 164 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.72 | 0.52 | mg | | ビオチン | 5.9 | | 5.9 | μg | | ビタミンC | 28 | 0 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 2.9 g | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |