（だいこん類） 切干しだいこん 乾 と魚類 あゆ 天然 内臓 生の栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 乾と魚類 あゆ 天然 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 68.6 | -60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | | 7.3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 9.5 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 14.2 | -13.9 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.8 | 17.5 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 3.6 | 47.7 | g | | 食物繊維総量 | 21.3 | 0 | 21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 0.3 | 69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.5 | 4.1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 210 | 90 | 120 | mg | | カリウム | 3500 | 210 | 3290 | mg | | カルシウム | 500 | 43 | 457 | mg | | マグネシウム | 160 | 44 | 116 | mg | | リン | 220 | 180 | 40 | mg | | 鉄 | 3.1 | 24 | -20.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.34 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.74 | 3.03 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | 20 | | 20 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 0 | 1700 | -1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 40 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.55 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 3.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 5.4 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 60 | -60 | μg | | 葉酸 | 210 | 220 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.56 | -0.32 | mg | | ビオチン | 5.9 | | 5.9 | μg | | ビタミンC | 28 | 5 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 2.9 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |