（だいこん類） だいこん 根 皮なし 茹で物 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮なし 茹で物とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮なし 茹で物 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 94.8 | 78.5 | 16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 9.9 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 11.4 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 8.4 | -4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | ナトリウム | 12 | 13 | -1 | mg | | カリウム | 210 | 820 | -610 | mg | | カルシウム | 25 | 90 | -65 | mg | | マグネシウム | 10 | 53 | -43 | mg | | リン | 14 | 200 | -186 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 21 | -19 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.67 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 33 | 450 | -417 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.99 | -1.91 | mg | | ビオチン | 0.3 | 23 | -22.7 | μg | | ビタミンC | 9 | 150 | -141 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |