（だいこん類） だいこん 根 皮なし 茹で物 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮なし 茹で物と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮なし 茹で物 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.8 | 41 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 11.7 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 13.6 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 43.3 | -43.3 | g | | コレステロール | 0 | 84 | -84 | mg | | 脂質 | 0.1 | 45.2 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.3 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 12 | 48 | -36 | mg | | カリウム | 210 | 220 | -10 | mg | | カルシウム | 25 | 3 | 22 | mg | | マグネシウム | 10 | 13 | -3 | mg | | リン | 14 | 110 | -96 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 33 | 6 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビオチン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 9 | 1 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 筋間脂肪： 23.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |