（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生と魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 57.5 | 37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 16 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 18.4 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 14 | -14 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.2 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 8.4 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 7.7 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 10.7 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 7.8 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 17 | 110 | -93 | mg | | カリウム | 230 | 330 | -100 | mg | | カルシウム | 23 | 90 | -67 | mg | | マグネシウム | 10 | 31 | -21 | mg | | リン | 17 | 210 | -193 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 3 | 22 | -19 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 33 | 9 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ビオチン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 11 | 1 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン： 0.2 g | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |