（だいこん類） だいこん 根 皮つき 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮つき 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮つき 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 90.2 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 0.7 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 5.8 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 5.9 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 14 | 290 | -276 | mg | | カリウム | 210 | 260 | -50 | mg | | カルシウム | 24 | 130 | -106 | mg | | マグネシウム | 9 | 130 | -121 | mg | | リン | 18 | 47 | -29 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1900 | -1900 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 46 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 9 | 3 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |