（だいこん類） だいこん 根 皮つき 茹で物 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮つき 茹で物と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮つき 茹で物 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 67.1 | 27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 1.6 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 8.6 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | (Tr) | 1.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 7.9 | -3.4 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 0.5 | 15.1 | -14.6 | g | | ナトリウム | 14 | 5700 | -5686 | mg | | カリウム | 210 | 390 | -180 | mg | | カルシウム | 24 | 29 | -5 | mg | | マグネシウム | 9 | 65 | -56 | mg | | リン | 18 | 160 | -142 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 1 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 38 | 33 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.5 | -14.5 | g | | 備考 | 根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |