（だいこん類） だいこん 根 皮つき 茹で物 と小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮つき 茹で物と小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮つき 茹で物 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 65 | 29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 27.7 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 25.2 | -22.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 26.5 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 29.2 | -24.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 14 | 70 | -56 | mg | | カリウム | 210 | 60 | 150 | mg | | カルシウム | 24 | 20 | 4 | mg | | マグネシウム | 9 | 7 | 2 | mg | | リン | 18 | 29 | -11 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 38 | 3 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |