（だいこん類） だいこん 根 皮つき 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮つき 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮つき 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 6.5 | 88.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 21.4 | -21 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 29.4 | -28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 15.7 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 35.2 | -33.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 41 | -36.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 17.8 | -17.2 | g | | ナトリウム | 19 | 3200 | -3181 | mg | | カリウム | 230 | 2500 | -2270 | mg | | カルシウム | 24 | 750 | -726 | mg | | マグネシウム | 10 | 1400 | -1390 | mg | | リン | 18 | 390 | -372 | mg | | 鉄 | 0.2 | 77 | -76.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.58 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.04 | 13 | -12.96 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2700 | -2697 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 3 | 18 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.66 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 34 | 270 | -236 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | ビオチン | 0.3 | 71 | -70.7 | μg | | ビタミンC | 12 | 62 | -50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |