（だいこん類） だいこん 根 皮つき 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮つき 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮つき 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 5.9 | 88.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 28.7 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 29.6 | -29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 36.9 | -36.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 46.4 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 2.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 2.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 16.7 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 7.1 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 13.4 | -9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | ナトリウム | 19 | 580 | -561 | mg | | カリウム | 230 | 640 | -410 | mg | | カルシウム | 24 | 70 | -46 | mg | | マグネシウム | 10 | 410 | -400 | mg | | リン | 18 | 620 | -602 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.49 | -1.47 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.43 | -1.39 | mg | | ヨウ素 | 3 | 24 | -21 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 90 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 120 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.04 | -0.92 | mg | | ビオチン | 0.3 | 9.1 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 12 | Tr | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |