（だいこん類） だいこん 根 皮つき 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮つき 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮つき 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 49.7 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 21.4 | -21 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 25 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 25 | -25 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 0.1 | 27.6 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.5 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 2.8 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 19 | 63 | -44 | mg | | カリウム | 230 | 320 | -90 | mg | | カルシウム | 24 | 4 | 20 | mg | | マグネシウム | 10 | 21 | -11 | mg | | リン | 18 | 190 | -172 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.1 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 34 | 15 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.77 | -0.65 | mg | | ビオチン | 0.3 | 2.7 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 12 | 1 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |