（だいこん類） だいこん 根 皮つき 生 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 根 皮つき 生と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 根 皮つき 生 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.6 | 71.9 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 18.5 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 21.2 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.9 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 3.5 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 19 | 43 | -24 | mg | | カリウム | 230 | 490 | -260 | mg | | カルシウム | 24 | 7 | 17 | mg | | マグネシウム | 10 | 33 | -23 | mg | | リン | 18 | 260 | -242 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 3 | 9 | -6 | μg | | セレン | 1 | 32 | -31 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 34 | 4 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.4 | -1.28 | mg | | ビオチン | 0.3 | 9 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 12 | 3 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |