（だいこん類） だいこん 葉 茹で物 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 茹で物と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 70.1 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 4.8 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 6.3 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 4 | -4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 11.8 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 10.9 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 10.7 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 9.3 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 18.2 | -12.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 28 | 10 | 18 | mg | | カリウム | 180 | 260 | -80 | mg | | カルシウム | 220 | 28 | 192 | mg | | マグネシウム | 22 | 33 | -11 | mg | | リン | 62 | 110 | -48 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.41 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 74 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 4400 | 460 | 3940 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 470 | 3930 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 39 | 331 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.8 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 34 | 306 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 81 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 21 | 16 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |