（だいこん類） だいこん 葉 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 茹で物と調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 60.5 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 2.3 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 3 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 20.5 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 19.6 | -18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 25.2 | -23 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | (Tr) | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 24.8 | -19.4 | g | | 有機酸 | | 2 | -2 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | g | | ナトリウム | 28 | 2200 | -2172 | mg | | カリウム | 180 | 160 | 20 | mg | | カルシウム | 220 | 12 | 208 | mg | | マグネシウム | 22 | 28 | -6 | mg | | リン | 62 | 69 | -7 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.47 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | (Tr) | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 0 | 340 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 54 | 13 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 備考 | 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 材料割合：こいくちしょうゆ45、米酢45、砂糖22.5、ごま油4、しょうが2 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |