（だいこん類） だいこん 葉 茹で物 と調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング フレンチドレッシング 分離液状の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 茹で物と調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング フレンチドレッシング 分離液状の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | 調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング フレンチドレッシング 分離液状 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 47.8 | 43.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | (Tr) | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 30.6 | -30.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 31.5 | -31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 11.4 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 11.3 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 13.4 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 12.4 | -7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.3 | -5.4 | g | | ナトリウム | 28 | 2500 | -2472 | mg | | カリウム | 180 | 2 | 178 | mg | | カルシウム | 220 | 1 | 219 | mg | | マグネシウム | 22 | (Tr) | 22 | mg | | リン | 62 | 1 | 61 | mg | | 鉄 | 2.2 | (Tr) | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.25 | 0 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 18 | -18 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | ビタミンK | 340 | 54 | 286 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | (Tr) | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | (Tr) | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 0 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ビオチン | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 備考 | 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |