（だいこん類） だいこん 葉 茹で物 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 茹で物と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 3.1 | 88.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 22.7 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 29.1 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 6.4 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 43.9 | -40.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 43.9 | -38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.3 | -5.4 | g | | ナトリウム | 28 | 11 | 17 | mg | | カリウム | 180 | 2800 | -2620 | mg | | カルシウム | 220 | 390 | -170 | mg | | マグネシウム | 22 | 210 | -188 | mg | | リン | 62 | 410 | -348 | mg | | 鉄 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.84 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.25 | 71 | -70.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 21000 | -16600 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 1800 | -1430 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 16 | -11.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 340 | 4000 | -3660 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.16 | -1.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 1000 | -946 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 4.1 | -3.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 110 | -89 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |