（だいこん類） だいこん 葉 茹で物 と和干菓子類 らくがん もろこしらくがんの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 茹で物と和干菓子類 らくがん もろこしらくがんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | 和干菓子類 らくがん もろこしらくがん | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 2.5 | 88.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 5.7 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 6.6 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 89.5 | -88.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 84.4 | -83.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 84.1 | -81.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 6.9 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 89.9 | -84.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 28 | 130 | -102 | mg | | カリウム | 180 | 51 | 129 | mg | | カルシウム | 220 | 16 | 204 | mg | | マグネシウム | 22 | 22 | 0 | mg | | リン | 62 | 58 | 4 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.43 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | (Tr) | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 340 | 1 | 339 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 1 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | さらしあん製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |