（だいこん類） だいこん 葉 茹で物 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 茹で物と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 10.3 | 81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 10.9 | -9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 13.4 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 27.5 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 25.3 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 32.9 | -30.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 20.5 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 48.8 | -43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.9 | -7 | g | | ナトリウム | 28 | 7 | 21 | mg | | カリウム | 180 | 1500 | -1320 | mg | | カルシウム | 220 | 35 | 185 | mg | | マグネシウム | 22 | 850 | -828 | mg | | リン | 62 | 2000 | -1938 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.25 | 15 | -14.75 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 370 | 0 | 370 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 10 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 340 | 0 | 340 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 3.12 | -3.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 35 | -34.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 38 | -37.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 3.27 | -3.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 180 | -126 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 4.43 | -4.32 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |