（だいこん類） だいこん 葉 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 14.7 | 75.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | | 1.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 13.8 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 15.1 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 43.1 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 57.8 | -52.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 12.7 | -11.1 | g | | ナトリウム | 48 | 2700 | -2652 | mg | | カリウム | 400 | 600 | -200 | mg | | カルシウム | 260 | 330 | -70 | mg | | マグネシウム | 22 | 730 | -708 | mg | | リン | 52 | 130 | -78 | mg | | 鉄 | 3.1 | 4.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.65 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 3900 | 670 | 3230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 700 | 3200 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 59 | 271 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 430 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.61 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 68 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.94 | -0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 53 | 1 | 52 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |