（だいこん類） だいこん 葉 生 とよめな 葉 生の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 生とよめな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 生 | よめな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 84.6 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 2.7 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 7.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 10 | -4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | 48 | 2 | 46 | mg | | カリウム | 400 | 800 | -400 | mg | | カルシウム | 260 | 110 | 150 | mg | | マグネシウム | 22 | 42 | -20 | mg | | リン | 52 | 89 | -37 | mg | | 鉄 | 3.1 | 3.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.78 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3900 | 6700 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 6700 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 560 | -230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 4.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 440 | -170 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 170 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 53 | 42 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |