（だいこん類） だいこん 葉 生 とごま いりの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 1.6 | 89 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 19.6 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 20.3 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 51.6 | -51.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.2 | -54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 9.3 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 12.6 | -8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 18.5 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 48 | 2 | 46 | mg | | カリウム | 400 | 410 | -10 | mg | | カルシウム | 260 | 1200 | -940 | mg | | マグネシウム | 22 | 360 | -338 | mg | | リン | 52 | 560 | -508 | mg | | 鉄 | 3.1 | 9.9 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.68 | -1.64 | mg | | マンガン | 0.27 | 2.52 | -2.25 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3900 | 7 | 3893 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 7 | 3893 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 1 | 329 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 270 | 12 | 258 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.64 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 150 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.51 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 53 | Tr | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |