（だいこん類） だいこん 葉 生 と香辛料類 さんしょう 粉の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 生と香辛料類 さんしょう 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 生 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 8.3 | 82.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | | 1.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 10.3 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 69.6 | -68 | g | | 食物繊維総量 | 4 | | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 69.6 | -64.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.6 | -4 | g | | ナトリウム | 48 | 10 | 38 | mg | | カリウム | 400 | 1700 | -1300 | mg | | カルシウム | 260 | 750 | -490 | mg | | マグネシウム | 22 | 100 | -78 | mg | | リン | 52 | 210 | -158 | mg | | 鉄 | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.27 | | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 32 | -32 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3900 | | 3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 200 | 3700 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 17 | 313 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.45 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | | 140 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | | 0.26 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 53 | 0 | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |