（だいこん類） だいこん 葉 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 3.1 | 87.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 22.7 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 29.1 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 43.9 | -39.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 43.9 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.3 | -4.7 | g | | ナトリウム | 48 | 11 | 37 | mg | | カリウム | 400 | 2800 | -2400 | mg | | カルシウム | 260 | 390 | -130 | mg | | マグネシウム | 22 | 210 | -188 | mg | | リン | 52 | 410 | -358 | mg | | 鉄 | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.84 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.27 | 71 | -70.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3900 | | 3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 21000 | -17100 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 1800 | -1470 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 16 | -12.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 4000 | -3730 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.16 | -1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.69 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 1000 | -860 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 4.1 | -3.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 53 | 110 | -57 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |