（だいこん類） だいこん 葉 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 39.5 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 8.6 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 10 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 42.4 | -41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 39 | -37.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 42 | -40.4 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 3.2 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 43.4 | -38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 48 | 460 | -412 | mg | | カリウム | 400 | 310 | 90 | mg | | カルシウム | 260 | 28 | 232 | mg | | マグネシウム | 22 | 20 | 2 | mg | | リン | 52 | 87 | -35 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.45 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3900 | | 3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 20 | 3880 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 3 | 327 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 9 | 261 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 38 | 102 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.8 | -0.54 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 53 | 7 | 46 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |