（だいこん類） だいこん 葉 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 57.6 | 33 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 24.9 | -23 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 29.6 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 10.3 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 2.6 | 2.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 48 | 690 | -642 | mg | | カリウム | 400 | 280 | 120 | mg | | カルシウム | 260 | 8 | 252 | mg | | マグネシウム | 22 | 24 | -2 | mg | | リン | 52 | 380 | -328 | mg | | 鉄 | 3.1 | 20 | -16.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.7 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.3 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3900 | | 3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 0 | 3900 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 17000 | -16670 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 1 | 269 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 5.17 | -5.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 26 | -24.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.66 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 140 | 310 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 7.28 | -7.02 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 53 | 10 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |