（だいこん類） だいこん 葉 生 と魚類 うなぎ 白焼きの栄養素を比較
（だいこん類） だいこん 葉 生と魚類 うなぎ 白焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） だいこん 葉 生 | 魚類 うなぎ 白焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.6 | 52.1 | 38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | | 1.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 20.7 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 22.6 | -22.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.1 | 25.8 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 48 | 100 | -52 | mg | | カリウム | 400 | 300 | 100 | mg | | カルシウム | 260 | 140 | 120 | mg | | マグネシウム | 22 | 18 | 4 | mg | | リン | 52 | 280 | -228 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1500 | -1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3900 | 0 | 3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 0 | 3900 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 1500 | -1170 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 5.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.45 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 140 | 16 | 124 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.16 | -0.9 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 53 | Tr | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |