（だいこん類） 葉だいこん 葉 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
（だいこん類） 葉だいこん 葉 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 8.4 | 84.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 26.5 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 2 | 34.8 | -32.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 11.3 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 36.4 | -33.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 39.1 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 17 | -15.5 | g | | ナトリウム | 41 | 2100 | -2059 | mg | | カリウム | 340 | 4500 | -4160 | mg | | カルシウム | 170 | 86 | 84 | mg | | マグネシウム | 25 | 340 | -315 | mg | | リン | 43 | 530 | -487 | mg | | 鉄 | 1.4 | 48 | -46.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.58 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 2300 | 25000 | -22700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 1900 | -1885 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 28000 | -25700 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 2300 | -2110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 1700 | -1480 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 2.07 | -1.92 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.38 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 130 | 1500 | -1370 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.71 | -0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 3 | 46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |