（だいこん類） 葉だいこん 葉 生 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 葉だいこん 葉 生とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 10.8 | 81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 20.7 | -19 | g | | たんぱく質 | 2 | 25.1 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 45.4 | -44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 41.4 | -40.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 49.4 | -48.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 14.6 | -12 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 59.1 | -55.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.5 | -2 | g | | ナトリウム | 41 | 0 | 41 | mg | | カリウム | 340 | 1300 | -960 | mg | | カルシウム | 170 | 100 | 70 | mg | | マグネシウム | 25 | 150 | -125 | mg | | リン | 43 | 320 | -277 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.91 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 410 | -410 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 150 | 2150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 2 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 150 | 2150 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 13 | 177 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 220 | 36 | 184 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.7 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.52 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 460 | -330 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.66 | -1.27 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 49 | Tr | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |