（だいこん類） 葉だいこん 葉 生 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 葉だいこん 葉 生とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 12 | 80.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 17.8 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 2 | 20.8 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 39.6 | -38.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 36.1 | -35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 43.3 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 22 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 61.8 | -58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | g | | ナトリウム | 41 | 1 | 40 | mg | | カリウム | 340 | 1400 | -1060 | mg | | カルシウム | 170 | 280 | -110 | mg | | マグネシウム | 25 | 230 | -205 | mg | | リン | 43 | 320 | -277 | mg | | 鉄 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.92 | -2.69 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2300 | 20 | 2280 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 3 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 22 | 2278 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 2 | 188 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 50 | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.9 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.28 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 210 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.75 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 49 | 3 | 46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |