（だいこん類） 葉だいこん 葉 生 と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
（だいこん類） 葉だいこん 葉 生と中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 59.5 | 33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 2 | 5.9 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 28.1 | -27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 25.6 | -24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 28.4 | -27.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 27.7 | -24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 41 | 420 | -379 | mg | | カリウム | 340 | 100 | 240 | mg | | カルシウム | 170 | 6 | 164 | mg | | マグネシウム | 25 | 11 | 14 | mg | | リン | 43 | 45 | -2 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.33 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 2300 | 46 | 2254 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 56 | 2244 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 10 | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 220 | 8 | 212 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 130 | 6 | 124 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.48 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |