（だいこん類） 葉だいこん 葉 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（だいこん類） 葉だいこん 葉 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 5.7 | 86.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 10.2 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 2 | 13 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.2 | 12.2 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 29.8 | -28.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 36.9 | -34.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 63.3 | -60 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.8 | -4.3 | g | | ナトリウム | 41 | 40 | 1 | mg | | カリウム | 340 | 1700 | -1360 | mg | | カルシウム | 170 | 540 | -370 | mg | | マグネシウム | 25 | 220 | -195 | mg | | リン | 43 | 400 | -357 | mg | | 鉄 | 1.4 | 29 | -27.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.23 | 4.84 | -4.61 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 2300 | 380 | 1920 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 390 | 1910 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 32 | 158 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.4 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 86 | 134 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 8.7 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.59 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 130 | 60 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 2.06 | -1.67 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 49 | 2 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |