（だいこん類） 葉だいこん 葉 生 とうずら卵 水煮缶詰の栄養素を比較
（だいこん類） 葉だいこん 葉 生とうずら卵 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | うずら卵 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 73.3 | 19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 9.7 | -8 | g | | たんぱく質 | 2 | 11 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 490 | -490 | mg | | 脂質 | 0.2 | 14.1 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 4.1 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 41 | 210 | -169 | mg | | カリウム | 340 | 28 | 312 | mg | | カルシウム | 170 | 47 | 123 | mg | | マグネシウム | 25 | 8 | 17 | mg | | リン | 43 | 160 | -117 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 73 | -73 | μg | | セレン | | 42 | -42 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 7 | 2293 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 480 | -290 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 21 | 199 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.33 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 130 | 47 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.53 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |