（だいこん類） 葉だいこん 葉 生 と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
（だいこん類） 葉だいこん 葉 生と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 39.7 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 7 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 2 | 8.3 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 48.5 | -48.4 | g | | コレステロール | 0 | 650 | -650 | mg | | 脂質 | 0.2 | 49.9 | -49.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 41 | 44 | -3 | mg | | カリウム | 340 | 130 | 210 | mg | | カルシウム | 170 | 3 | 167 | mg | | マグネシウム | 25 | 10 | 15 | mg | | リン | 43 | 150 | -107 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.85 | -1.8 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1000 | -810 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 6 | 214 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.81 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.3 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 130 | 220 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 4.38 | -3.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 7 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |