（だいこん類） 葉だいこん 葉 生 と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の栄養素を比較
（だいこん類） 葉だいこん 葉 生と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 72.1 | 20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 19.8 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 2 | 23.6 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 41 | 72 | -31 | mg | | カリウム | 340 | 400 | -60 | mg | | カルシウム | 170 | 5 | 165 | mg | | マグネシウム | 25 | 27 | -2 | mg | | リン | 43 | 260 | -217 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | Tr | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 15 | 175 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 14 | 206 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.69 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 9.3 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.61 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 130 | 3 | 127 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 2.17 | -1.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 1 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |