（だいこん類） 葉だいこん 葉 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
（だいこん類） 葉だいこん 葉 生と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 64.3 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 16.3 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 2 | 19.4 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 46 | -46 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 4.9 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 8.4 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 5.1 | -1.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.5 | 3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 41 | 930 | -889 | mg | | カリウム | 340 | 290 | 50 | mg | | カルシウム | 170 | 9 | 161 | mg | | マグネシウム | 25 | 20 | 5 | mg | | リン | 43 | 260 | -217 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | Tr | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | Tr | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 6 | 214 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.2 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 130 | 3 | 127 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.64 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 49 | 20 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |