（だいこん類） 葉だいこん 葉 生 と畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生の栄養素を比較
（だいこん類） 葉だいこん 葉 生と畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 畜肉類 いのしし 肉 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 60.1 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2 | 18.8 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 18.6 | -18.5 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.8 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 41 | 45 | -4 | mg | | カリウム | 340 | 270 | 70 | mg | | カルシウム | 170 | 4 | 166 | mg | | マグネシウム | 25 | 20 | 5 | mg | | リン | 43 | 170 | -127 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | Tr | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 4 | 186 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.35 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 130 | 1 | 129 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.02 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 49 | 1 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： ぼたん肉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |