（だいこん類） 葉だいこん 葉 生 と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
（だいこん類） 葉だいこん 葉 生と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 33.5 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2 | 31.4 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 12.1 | -12 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 0.2 | 15.7 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 19.9 | -18.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 16.3 | -13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | g | | ナトリウム | 41 | 670 | -629 | mg | | カリウム | 340 | 290 | 50 | mg | | カルシウム | 170 | 240 | -70 | mg | | マグネシウム | 25 | 54 | -29 | mg | | リン | 43 | 360 | -317 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 0 | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 16 | 174 | μg | | ビタミンD | 0 | 53 | -53 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.5 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 8.9 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.37 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 130 | 19 | 111 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.41 | -1.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |