（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 12.7 | 80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 10.4 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 13.6 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 12.7 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 32.7 | -30.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 41.3 | -38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 30.8 | -30.2 | g | | ナトリウム | 5 | 6600 | -6595 | mg | | カリウム | 99 | 5200 | -5101 | mg | | カルシウム | 54 | 780 | -726 | mg | | マグネシウム | 33 | 1100 | -1067 | mg | | リン | 61 | 350 | -289 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 7700 | -5800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 7800 | -5900 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 650 | -490 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | 660 | -460 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.83 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 14 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 96 | 440 | -344 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.46 | -0.17 | mg | | ビオチン | 5.6 | | 5.6 | μg | | ビタミンC | 47 | 27 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |