（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 と（すもも類） プルーン 乾の栄養素を比較
（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生と（すもも類） プルーン 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | （すもも類） プルーン 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 33.3 | 60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.2 | -42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.7 | -41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 44 | -42 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 7.1 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | 12.1 | -12.1 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 62.3 | -59 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 99 | 730 | -631 | mg | | カルシウム | 54 | 57 | -3 | mg | | マグネシウム | 33 | 40 | -7 | mg | | リン | 61 | 69 | -8 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.36 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 1900 | 1100 | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 220 | -220 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 1200 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 100 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | 92 | 108 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.34 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 96 | 3 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.32 | -0.03 | mg | | ビオチン | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | ビタミンC | 47 | 0 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： ヨーロッパすもも
廃棄率： 核付きの場合 20 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |