（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍の栄養素を比較
（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 78.1 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.7 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.6 | -14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 14.9 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 4.2 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 18.5 | -15.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 5 | 3 | 2 | mg | | カリウム | 99 | 430 | -331 | mg | | カルシウム | 54 | 25 | 29 | mg | | マグネシウム | 33 | 26 | 7 | mg | | リン | 61 | 46 | 15 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 3700 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 57 | -57 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 3800 | -1900 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 310 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 4.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | 17 | 183 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 96 | 48 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.44 | -0.15 | mg | | ビオチン | 5.6 | | 5.6 | μg | | ビタミンC | 47 | 34 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： くりかぼちゃ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |