（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 2.6 | 90.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 18.7 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 20.1 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 49 | -48.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 56.3 | -55.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 19.1 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 6.9 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 17.2 | -13.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 5 | 250 | -245 | mg | | カリウム | 99 | 750 | -651 | mg | | カルシウム | 54 | 81 | -27 | mg | | マグネシウム | 33 | 390 | -357 | mg | | リン | 61 | 830 | -769 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.81 | -1.78 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.33 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | 12 | 0 | 12 | μg | | セレン | 0 | 95 | -95 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 28 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 9 | 1891 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 9 | 1891 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.72 | -1.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6.7 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 12 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 1.18 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 96 | 280 | -184 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.66 | -1.37 | mg | | ビオチン | 5.6 | 80 | -74.4 | μg | | ビタミンC | 47 | 0 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |