（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 とひよこまめ 全粒 フライ 味付けの栄養素を比較
（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生とひよこまめ 全粒 フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 4.6 | 88.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 15.7 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 18.8 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 10.4 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 47 | -45 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 21 | -19.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 62.6 | -59.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | ナトリウム | 5 | 700 | -695 | mg | | カリウム | 99 | 690 | -591 | mg | | カルシウム | 54 | 73 | -19 | mg | | マグネシウム | 33 | 110 | -77 | mg | | リン | 61 | 370 | -309 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.78 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.2 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 4 | 1896 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 4 | 1896 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | Tr | 160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 9.2 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 200 | 23 | 177 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.5 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 96 | 100 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.35 | -0.06 | mg | | ビオチン | 5.6 | | 5.6 | μg | | ビタミンC | 47 | Tr | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |