（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 2.8 | 90.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 19.1 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 24.5 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 8.4 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 46.5 | -44.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 47.7 | -44.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 5 | 3 | 2 | mg | | カリウム | 99 | 2200 | -2101 | mg | | カルシウム | 54 | 450 | -396 | mg | | マグネシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | リン | 61 | 290 | -229 | mg | | 鉄 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.3 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.35 | 55 | -54.65 | mg | | ヨウ素 | 12 | 4 | 8 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 13000 | -11100 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 1100 | -940 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 65 | -62.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7.5 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | 1400 | -1200 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.43 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.46 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 96 | 1300 | -1204 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 3.1 | -2.81 | mg | | ビオチン | 5.6 | 52 | -46.4 | μg | | ビタミンC | 47 | 260 | -213 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |