（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 10.3 | 83.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 10.9 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 13.4 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 17.5 | -17.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 19.6 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 32.9 | -30.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 20.5 | -18.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 48.8 | -45.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | g | | ナトリウム | 5 | 7 | -2 | mg | | カリウム | 99 | 1500 | -1401 | mg | | カルシウム | 54 | 35 | 19 | mg | | マグネシウム | 33 | 850 | -817 | mg | | リン | 61 | 2000 | -1939 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.35 | 15 | -14.65 | mg | | ヨウ素 | 12 | 3 | 9 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 6 | 65 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 3.12 | -3.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 35 | -33.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 38 | -36 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 3.27 | -3.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 96 | 180 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 4.43 | -4.14 | mg | | ビオチン | 5.6 | 38 | -32.4 | μg | | ビタミンC | 47 | 0 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |