（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きの栄養素を比較
（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 26.4 | 67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 12.6 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 14.5 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 58.2 | -58 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.5 | 60.1 | -59.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 2.2 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | ナトリウム | 5 | 47 | -42 | mg | | カリウム | 99 | 190 | -91 | mg | | カルシウム | 54 | 3 | 51 | mg | | マグネシウム | 33 | 12 | 21 | mg | | リン | 61 | 100 | -39 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.35 | 0 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 0 | 11 | -11 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 2 | 1898 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 2 | 1898 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | 10 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 96 | 14 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.5 | -0.21 | mg | | ビオチン | 5.6 | 1.8 | 3.8 | μg | | ビタミンC | 47 | Tr | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |