（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 75.7 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 13.6 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 16.7 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 310 | -310 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 4.6 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 5 | 80 | -75 | mg | | カリウム | 99 | 280 | -181 | mg | | カルシウム | 54 | 6 | 48 | mg | | マグネシウム | 33 | 12 | 21 | mg | | リン | 61 | 200 | -139 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 12 | 6 | 6 | μg | | セレン | 0 | 210 | -210 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 43 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 14 | 1886 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 5 | 155 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | 6 | 194 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.85 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 9.8 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 96 | 250 | -154 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 4.08 | -3.79 | mg | | ビオチン | 5.6 | 90 | -84.4 | μg | | ビタミンC | 47 | 3 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |