（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 と魚類 はたはた 生の栄養素を比較
（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生と魚類 はたはた 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 魚類 はたはた 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 78.8 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 12.8 | -11 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 14.1 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 2.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 5 | 180 | -175 | mg | | カリウム | 99 | 250 | -151 | mg | | カルシウム | 54 | 60 | -6 | mg | | マグネシウム | 33 | 18 | 15 | mg | | リン | 61 | 120 | -59 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 12 | 32 | -20 | μg | | セレン | 0 | 37 | -37 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 20 | 140 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.6 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 96 | 7 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.5 | -0.21 | mg | | ビオチン | 5.6 | 3.3 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 47 | 0 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |