（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 54.1 | 39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 21.4 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 25.2 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 17.1 | -16.9 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.5 | 22.4 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 6.1 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 5 | 120 | -115 | mg | | カリウム | 99 | 370 | -271 | mg | | カルシウム | 54 | 10 | 44 | mg | | マグネシウム | 33 | 34 | -1 | mg | | リン | 61 | 280 | -219 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 12 | 24 | -12 | μg | | セレン | 0 | 21 | -21 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 34 | 126 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 200 | 4 | 196 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.37 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 18 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.54 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 96 | 13 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.79 | -0.5 | mg | | ビオチン | 5.6 | 8.2 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 47 | 0 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |