タアサイ 葉 茹で物 とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
タアサイ 葉 茹で物とつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | タアサイ 葉 茹で物 | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 86.9 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | | 0.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 8.1 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 8.1 | -5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 23 | 6 | 17 | mg | | カリウム | 320 | 640 | -320 | mg | | カルシウム | 110 | 50 | 60 | mg | | マグネシウム | 18 | 33 | -15 | mg | | リン | 43 | 94 | -51 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.22 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-カロテン | 2400 | 1000 | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | 49 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 1100 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 88 | 112 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 4.9 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 230 | 19 | 211 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 110 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.9 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 14 | 33 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |