タアサイ 葉 茹で物 としろうり 漬物 奈良漬の栄養素を比較
タアサイ 葉 茹で物としろうり 漬物 奈良漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | タアサイ 葉 茹で物 | しろうり 漬物 奈良漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 44 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | | 0.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 37.2 | -36.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 40 | -37.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | g | | ナトリウム | 23 | 1900 | -1877 | mg | | カリウム | 320 | 97 | 223 | mg | | カルシウム | 110 | 25 | 85 | mg | | マグネシウム | 18 | 12 | 6 | mg | | リン | 43 | 79 | -36 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.51 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 81 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 23 | 2377 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | 9 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 27 | 2373 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 2 | 198 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 6 | 224 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 42 | 52 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | 5.8 | -5.8 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： あさうり、つけうり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |